日本の伝統的な健康茶である「どくだみ茶」。
実は簡単におうちで作ることができるってご存じですか？
また手作りのどくだみ茶はびっくりするくらいおいしいんですよ！
この記事では、どくだみ茶の効能や採取時期、作り方や保存方法をご説明します。
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どくだみ茶の効能
どくだみは、古くから生薬としても活用されてきた万能薬で、ゲンノショウコやセンブリと並ぶ『日本の三大薬草』とされています。
また、どくだみの葉や茎を乾燥させたものは１０種の効能があることから、「十薬（じゅうやく）」という生薬としても知られており、煎じて飲むと利尿作用、動脈硬化の予防、解熱や解毒、美肌効果など数々の効能があると言われています。
ミネラル（カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛・マンガン）やビタミン（ビタミンB2・ナイアシン・パンテトン酸・ビタミンK）などの有効成分が豊富で、煎じて飲むと利尿作用、動脈硬化の予防、解熱や解毒、美肌効果など数々の効能があると言われています。
薬効は幅広くこちらが代表的な効能です。
- 美肌効果
- デトックス効果
- 便秘改善
- 利尿作用によるむくみ改善
- 高血圧や動脈硬化予防
- 生理痛改善
- 抗酸化作用
- 解熱作用
- 解毒効果
無添加マザーみうすごい薬効！
どくだみは乾燥させてお茶でいただくのがおすすめ！
また「どく」という名前と特有のにおいから、「毒があるのではないか？」と思われがちですが、ドクダミ自体に毒はなく、「毒を矯める」という意味から 「どくだみ」と呼ばれるようになったそうですよ。
最適な採取時期
どくだみの効力は時期によって変化します。
どくだみが最も力を蓄える時期は、春から初夏にかけての開花時と言われており、その時期に効能も最高潮となります。
開花時を狙って収穫しましょう。
わたしの住んでいる地域では６月中旬～下旬に開花時期を迎えます。
どくだみ茶の作り方
ではさっそくどくだみ茶のつくり方をご紹介します！
びっくりするくらい簡単ですよ！
開花時を狙って収穫しましょう。
どくだみは葉から根っこまで効能がありますので、根っこごと引き抜いてもOKです。
どくだみは香り（殺菌作用の成分）が強いので軍手がおすすめです。
- 農薬や排気ガスなどの影響がない場所
- 犬の散歩コースを避ける
たくさんの水でじゃぶじゃぶ洗います。
根・茎・葉・花 すべてお茶になりますので、きれいに洗います。
風通しのよい日陰で良く乾かします。
どくだみを5～6本の束にして、風通しの良い日陰につるし、自然乾燥させます。
昼は外で干し、夜は室内へ。
お天気にもよりますが、２週間くらいはしっかり乾燥させます。
不思議なことに乾燥させるとどくだみの香りは消え、薬草っぽい香りになります。
目安は、カラカラと乾燥した音がするくらい。
初夏である梅雨時期に開花時期を迎えるため、カビさせないことが大切！
無添加マザーみう車の中で干したら日差しが強すぎて風味が減ってしましました…
お好みのサイズにカットしていきます。
束ごとまとめて４～５センチ程度にカットします。
根・茎・葉・花でどくだみの風味の強さが変わります。
葉が最もどくだみの風味が強いので、気になる方はここで部位ごとに分けるのもおすすめ。
おこのみで焙煎します。
フライパンや土鍋で、弱火でじっくり焙煎します。
焙煎することで、香ばしく飲みやすいお茶になります。
どくだみ特有の香りを残したい場合は、焙煎はしなくてOKです。
このくらいだとどくだみの風味も残しつつ香ばしい。ほどよい塩梅です。
どくだみ茶の入れ方
効能が多いので、苦いのかな？飲みづらいのかな？と思われがちですが、香ばしくて最高においしいですよ！
どくだみ茶だけでもいいですが、他の茶葉も混ぜでブレンド茶もおすすめです。
- やかんで沸かす場合
-
水１Ｌにどくだみ15gを入れて火にかけます。
沸騰したら弱火にして５～10分程度煮だします。
※成分が変化してしまうため、鉄製のやかんはやめましょう。水１Ｌに対してどくだみ15g程度がおいしい分量
- 急須で入れる場合
-
熱湯180mlにどくだみ5gを入れ3～4分程度おき、お好みの濃さにします。
熱湯180mlにどくだみ5g程度がおいしい分量
一度にたくさん飲まない
- 過剰摂取すると下痢になることがある
- 子宮収縮作用がでる場合があるため、妊婦さんや授乳期の方は飲む量に注意する
- 高カリウム血症になる危険性があるため、腎機能が弱い方は注意する
保存方法
保存で最も大切なことは、湿らせないことです。
焙煎前であれば、乾燥剤を入れた密閉容器での保存がおすすめです。
無添加マザーみう乾燥剤は１００円ショップなどでも購入できますよ
焙煎したものなら、密閉容器での保存で１年くらいは大丈夫です。
ただし、保存中に湿ってくるとすぐにカビが生えますので、定期的に確認するのがおすすめ。
まとめ
どくだみ茶のつくり方をご紹介しました。
どくだみ茶は蒸す工程がないので、手軽に作れる健康茶です。
無添加マザーみう洗って干すだけ！
とても簡単でおいしい健康茶が作れるので、あなたも一度試してみてくださいね！
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わたしは５年前から無添加生活をはじめ、そのときからなるべく自然な生活を心がけるようにしています。
こちらの記事で無添加生活を始め方を紹介していますので、ご興味のある方はぜひご覧ください！
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