無添加生活の始め方【初心者さん必見！】

健康意識の高まりから、添加物を摂らない無添加生活が注目されていますよね。

ところが、添加物は想像以上に身の回りのいろいろなものに使われていて、何から手をつければいいのか迷ったり、戸惑ったりすることが少なくありません。

わたしは息子のアトピーをきっかけに無添加生活を始めましたが、最初は何もかもが未知の世界で、戸惑いや失敗が多く大変でした…。

そこで、無添加生活歴５年目の筆者が、効率的な無添加生活の始め方を解説します。

解説する手順を実践すれば、あなたもかんたんに無添加生活を始めることができますよ！

無添加生活は、食費がかかる・探すのが大変などのデメリットはありますが、わたしの場合はそれを上回るメリットがありました！

本記事が、５年・10年先も健康でいたいあなたの、参考になれば幸いです。

無添加生活で得られる効果・変化

まずはじめに、わたしが感じた無添加生活の効果や変化を解説します。

食品添加物が息子のアトピーの原因のひとつかも？ということで、食品添加物を避ける生活を始めました。

それまでは自炊はしていたものの、「国産で価格が安いこと」を基準として食品を選んでいたため、食品添加物まみれです。

そんな食品添加物まみれの状態から、なるべく無添加にシフトしたことでの主な効果は、体質改善です。

思っていた以上にたくさんの変化がありましたが、見事、息子のひどいアトピーを克服することができました！

息子の小さなあかぎれだらけの手や痒くて真っ赤になっていた足などは日に日にきれいになり、つるつるお肌に！

薬も効きづらいほどのひどいアトピーが、食事だけできれいになったのには本当におどろきました。

今でも外食が続いたり、食品添加物たっぷりのたべものを食べるとかゆくなるので、息子のからだには食品添加物が合わなかったのかな？と思っています。

そして、わたしにも思わぬ効果が。

わたしはもともと、ひどいと週５日は薬を飲むほどの偏頭痛持ちでした。長年鎮痛剤を飲み続けたせいか、鎮痛剤は効かなくなり、病院で処方された頭痛専用の薬を飲んでいました。

ところが、無添加生活を始めてしばらくしたころから、頭痛の頻度が減り、薬を手放すことができたのです！

今でも頭が痛くなることはありますが、もう４年くらいは薬は飲んでいません。

これは個人的な感想ですが、わたしたちの場合は、添加物などの化学合成物質がからだの負担になっていたのかなぁ。と思っています。

無添加生活で感じた変化

このほかにも、一般的にはこのようなメリットがあるといわれています。

無添加食品は、添加物で味をごまかすことができないため、品質のよい原料を使われることが多いので、とってもおいしいです。

また、自然な素材が使われることが多く環境にもひとにもやさしいことが多いです。

そして、５年先・10年先を見据えた健康的な思考が身に付きます。

無添加食品のメリット・デメリットはこちらの記事で詳しく解説していますのでチェックしてくださいね。

　

無添加生活の始め方

ではさっそく、無添加生活をするための具体的な手順をご紹介します！

まずはじめに、無添加生活とは、できるだけ添加物を避ける生活をするということですが、

わたしたちの身の回りは添加物であふれており、すべてを避けることは不可能です！

（エンゲル係数が大変なことに…）

そのため、取捨選択して、特に影響の大きいものから取り組むのがおすすめです。

無添加生活の３ステップ

これであなたも簡単に無添加生活を始めることができますよ！具体的に確認しましょう。

　

無添加生活の始め方：食品添加物について知る

今日本で使うことができる食品添加物がどのくらいあるかご存じですか？

その数、800品目超え！

そして、

• ほとんどすべての食品に食品添加物が含まれている
• 製造工程でも食品添加物が使われていることが多い
• 食品添加物すべてが悪ではない

このことから、すべての食品添加物を避けるのは無理ですし、すべてを排除する必要もありません。

そこで、100％無添加にこだわらず、時々は許す、という張り切りすぎないゆるめの無添加生活がおすすめです。

そのためには、ある程度の食品添加物の知識を押さえておきたいところ。

食品添加物の知識は知れば知るほど奥深いですが、ひとまず、この３つを押さえておきましょう！

まずはこの３つをcheck！

　

食品添加物について知る：①食品添加物の表示ルールをしる

まずは食品添加物がどのように表示されるのか確認しましょう。

知っておきたい表示ルール

　

食品と食品添加物は区切って表示される

食品と食品添加物は別々に表示するルールとなっています。先頭に食品、そのあとに食品添加物が続きます。

それぞれ区切って表示されますが、表示方法は３パターンあります。

いずれも「リン酸塩（Na）」以降が食品添加物

①改行で区切る	②「／」スラッシュで区切る	③別欄で区切る
豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料 リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素	豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素	豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料
		リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチニール色素

　

食品添加物は使用割合の高いものから表示される

次に食品添加物の表示順です。

全ての食品添加物の中で、使用割合の高いものから順に表示されます。

この表示だと、リン酸塩（Na）が一番多く添加されている、ということになります。

　

表示されない食品添加物がある

実は、使っていても、原材料欄に表示されない添加物があります。

その理由がこちらの４つです。

このように食品添加物が使われているのに、実際には表示されない・すべてが表示されないことが多々あります。

このようにパッケージだけでは判断できなないことが多々あります。

表示ルールについては、こちらの記事で詳しく解説しているので参考にしてくださいね！

　

食品添加物について知る：②特に危険な食品添加物をしる

食品添加物は現在800品目を超えており、比較的安全なものから発がん性が認めらるものまでさまざま。

なかには青酸カリに匹敵するほどの毒性をもつものもあります。

このような特に安全性に賛否ある添加物を把握しておくことで、心配な食品を避けることができます。

絶対に避けたい添加物

用途	食品添加物	代表的な食品
発色剤	亜硝酸Na	ハム、ウインナー、明太子、いくら
着色料	タール色素（赤色２号、３号、40号、102号、104号～106号、黄色４号～５号、青色１号～２号、緑色３号） カラメル色素（カラメルⅢ、カラメルⅣ） 　　　※「カラメル色素」と一括表示	紅ショウガ、明太子、駄菓子 コーラやしょうゆラーメンなどの茶色い加工品
甘味料	アステルパーム アセスルファムＫ スクラロース サッカリンNa	低カロリーのジュース、 うがい薬、歯磨き粉
小麦粉改良剤	臭素酸カリウム	パン ※今は山崎パンだけ
防カビ剤	OPP OPP-Na TBZ	輸入かんきつ類
殺菌・漂白剤	次亜塩素酸ナトリウム 過酸化水素	カット野菜、水煮野菜、かずのこ
酸化防止剤	亜硫酸塩（二酸化硫黄） BHA BHT	ワイン、にぼし
保存料	安息香酸Na	清涼飲料水、栄養ドリンク

ちょっと種類が多くて覚えるのは大変ですが、お買い物の参考にしてくださいね！

　

食品添加物について知る：③危険な食品添加物が多く含まれるたべものを避ける

そんな方は、こちら。

危険な食品添加物が含まれることが多い食品や栄養面で心配な食べ物を、厳選して10品ご紹介します。

これらの食品を避けるだけでも、心配な添加物をかなり避けることができますよ！

どれも身近な食品ですが、前項でご紹介した、発がん性が疑われる添加物が入っていることが非常に多いです。

　

無添加生活の始め方：無添加ごはんに変える

食品添加物のことがなんとなくわかったら、次は無添加ごはんに切り替えましょう！

ただし、食べ物といっても、米・肉・魚・卵・調味料・おかし・加工食品…などたくさんあって、なにから変えたらよいのか迷いますよね。

そこで、わたしのおすすめは優先順位をつけて徐々に変えていくこと！

この順番であなたのペースで変えていくのがおすすめです。

　

無添加ごはんに変える：①調味料を変える

調味料などの加工品は、コスト重視の粗悪な原料や、工業的な製法が使われることが多い食品です。

そのため、大手メーカーの商品を含め、粗悪な調味料がとても多く流通しています。

CMしてるから大丈夫！大手メーカーだから大丈夫！というわけではないので注意が必要です。

また、調味料はどんな料理にも使うので影響が大きいです。

具体的な選び方ですが、調味料によって違いはありますが、理想的な調味料の目安がこちらです。

選びたい調味料

　

無添加ごはんに変える：②加工品を変える

こちらも調味料と同じく、コスト重視の粗悪な原料や、危険な食品添加物が使われることが多い食品です。

加工食品の定番のウインナーで確認しましょう！

添加物は、リン酸塩、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸塩Na）。

発がん性のある添加物である、発色剤（亜硝酸塩Na）が含まれています。

加えて、原料である輸入豚肉もなんだか気になります…

対して無添加ウインナーは価格はお高めですが、すんごくおいしいんですよ！
肉のうまみを感じられるような…
噛めば噛むほどおいしいような…
そんなごちそうウインナーです。

ただ、無添加加工食品は流通数が少ないので、探すのが大変！

おすすめの安心メーカー

おすすめの宅配サービス

　

無添加ごはんに変える：③野菜や米をかえる

添加物という観点ではありませんが、農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜や米がおすすめです。

残念ながら、日本の残留農薬の基準はとてもゆるく、毎年世界３位以内にランクインするほどの農薬大国！

くわえて以下の不安要素のある危険な農薬を多用しているため安全だとはいえません。

日本で主流で使われる農薬の不安要素

これらの残留農薬の被害は、こどもや妊婦さんへの作用が大きいといわれているので、こどもや妊婦さんのいるご家庭では有機野菜をおすすめします。

ただ有機野菜や無農薬野菜は、流通数がとても少なく（全体の0.5%ほど）、スーパーに置いていないことが多いので、有機野菜の宅配サービスで購入するのがラクチンです。

以下の記事で、日本の農業事情や農薬のひとへ与える影響など詳しく解説しているので、興味のある方はのぞいてみてください。

　

無添加ごはんに変える：④肉・魚・卵をかえる

無添加生活に慣れてきたら、肉や魚、卵も変えてみましょう。

食材そのものは、無添加な場合がほとんどですが、問題はどのように育てられてきたか。

広い場所で自然のエサを食べて元気に育ってきた鶏と、身動きできないほど狭いゲージで遺伝子組み換えのエサと抗生物質を与えられて育てられた鶏。

どちらが健康な鶏なのか、一目瞭然ですよね。

日本の鶏はほとんどが後者の、身動きできないほど狭いゲージで遺伝子組み換えのエサと抗生物質を与えられて育てられています。

流通量はとても少ないですが、広い場所で自然に育てられた鶏もありますので、そちらを選びたいですよね。

そのような安心な肉や魚の選び方はこちらの記事でまとめて説明しているので参考にしてくださいね！

ただし、こちらも流通量がとても少ないので、スーパーで手に入らないこともたびたび。

有機宅配サービスなら安定的に購入ができるのでおすすめです。

秋川牧園は、とくに肉の加工品冷凍食品（からあげやチキンナゲット）が人気で、
冷凍庫にストックがあるととても安心できる一品^ ^

自然食品店に置いてある場合もありますが、初めての方はお得なおためしセットがおすすめ！

＞＞秋川牧園公式HPへ

無添加生活の始め方：日用品を変える

食べ物を無添加食品に切り替えながら、日用品も無添加に切り替えるのがおすすめです。

有害物質が添加された調理器具や、化学合成物質が含まれる洗剤など、食べ物だけではなく、日用品にも心配な物質がつかわれているからです。

けい皮毒とは？
有害化学物質が皮ふをとおしてからだの中に入ってきて、毒になること。
化学有害物質が皮ふの網目をすり抜けてからだに入ると脂肪と結びつき、
男性は肝臓、女性は胸や子宮にたまりやすいといわれています。

また、吸収率はからだの部位によってことなります。口や性器は吸収率が高いので、特に注意してください！

添加物が含まれた日用品もたくさんありますが、こちらも取捨選択して、まずはこちらの日用品を置き換えるとよいでしょう。

主な日用品の置き換え例

日用品	これに置き換え
調理器具	有害物質を含まない材質を使った調理器具
洗濯用洗剤	洗濯せっけん
柔軟剤	お酢やクエン酸など
シャンプー	せっけんシャンプーや無添加シャンプー
ボディーソープ	せっけん
歯磨き粉	せっけん歯磨き
ナプキン	布ナプキンやコットンのナプキン
スキンケア・メイク用品	危険な添加物が含まれていないもの

ちなみにわたしはこちらを使っています。参考にしてくださいね。

日用品	選ばない	わたしが使っているもの
調理器具	フッ素加工のフライパン アルミ鍋	鉄フライパン、グリーンパン ジオプロダクトのステンレス鍋、ホーロー鍋
洗濯用洗剤	合成界面活性剤入り	シャボン玉せっけん
柔軟剤	合成界面活性剤入り	お酢やクエン酸など
シャンプー	合成界面活性剤入り	せっけんシャンプー、無添加シャンプー
ボディーソープ	合成界面活性剤入り	せっけん
歯磨き粉	サッカリンやフッ素入り	せっけん歯磨き
ナプキン	化学繊維やポリマー入り	コットン・ノンポリマーのナプキン
スキンケア・メイク用品	PEGやパラベンなどの添加物入り	化学合成添加物フリーのもの

　

まとめ：気負わずに無添加生活をはじめよう！

無添加生活の始め方をご紹介しました。

無添加生活の始め方

添加物は、想像以上に身の回りのいろいろなものに使われていて、すべてを切り替えるのは経済的にも不可能です。

そのため、特にからだへの影響の大きいものから徐々に切り替えていくのがおすすめです。

わたしも今もすべてが無添加ではありませんし、１年くらいかけて徐々に切り替えました。

それでも半年くらいたった頃から、体調の変化が現れたので、できることから少しずつ切り替えればOKと考えています。

なによりも、無添加食品や無農薬野菜はおいしく、自分も家族も毎日おいしい食事を食べることができます。

また、息子は食事改善でアトピーが治ったこともあり、まだ小学３年生ですが食べ物の重要性を感じています。

そんな視点を育むことができたことだけでも、無添加生活をして良かったなと思っています。

あなたも少しづつ、無添加生活をはじめてみませんか？