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無添加生活の始め方【初心者さん必見!】

無添加生活の始め方
お悩み人

無添加生活ってどうやって始めたらいいの?

健康意識の高まりから、添加物を摂らない無添加生活が注目されていますよね。

ところが、添加物は想像以上に身の回りのいろいろなものに使われていて、何から手をつければいいのか迷ったり、戸惑ったりすることが少なくありません。

わたしは息子のアトピーをきっかけに無添加生活を始めましたが、最初は何もかもが未知の世界で、戸惑いや失敗が多く大変でした…。

無添加マザーみう

超高級品ばかり揃えてお金をたくさん使ったり…
よかれと思って食べたものが実はよくなかったり…
優先順位を間違えたり…

そこで、無添加生活歴5年目の筆者が、効率的な無添加生活の始め方を解説します。

解説する手順を実践すれば、あなたもかんたんに無添加生活を始めることができますよ!

無添加生活は、食費がかかる・探すのが大変などのデメリットはありますが、わたしの場合はそれを上回るメリットがありました!

本記事が、5年・10年先も健康でいたいあなたの、参考になれば幸いです。

本記事でわかること
  • 無添加生活のメリット
  • 無添加生活の始め方
記事を書いた人

からだにいい食品を食べるよりも、からだに悪いものを避けることが健康への近道!つまり無添加生活♡

みう
無添加マザーみう
  • ずぼらな働く母
  • 息子(ぼく)のアトピーを食事で改善
  • 添加物や農薬をさけた自然な暮らしをしている(5年目)
  • 家族(主にぼく)想いで添加物や農薬にくわしい
  • 無添加食品が好き
目次

無添加生活で得られる効果・変化

無添加生活で得られる効果・変化の画像

まずはじめに、わたしが感じた無添加生活の効果や変化を解説します。

食品添加物が息子のアトピーの原因のひとつかも?ということで、食品添加物を避ける生活を始めました。

それまでは自炊はしていたものの、「国産で価格が安いこと」を基準として食品を選んでいたため、食品添加物まみれです。

そんな食品添加物まみれの状態から、なるべく無添加にシフトしたことでの主な効果は、体質改善です。

思っていた以上にたくさんの変化がありましたが、見事、息子のひどいアトピーを克服することができました!

息子の小さなあかぎれだらけの手や痒くて真っ赤になっていた足などは日に日にきれいになり、つるつるお肌に!

薬も効きづらいほどのひどいアトピーが、食事だけできれいになったのには本当におどろきました。

息子ぼく

もうかゆくないよ~!

今でも外食が続いたり、食品添加物たっぷりのたべものを食べるとかゆくなるので、息子のからだには食品添加物が合わなかったのかな?と思っています。

そして、わたしにも思わぬ効果が。

わたしはもともと、ひどいと週5日は薬を飲むほどの偏頭痛持ちでした。長年鎮痛剤を飲み続けたせいか、鎮痛剤は効かなくなり、病院で処方された頭痛専用の薬を飲んでいました。

ところが、無添加生活を始めてしばらくしたころから、頭痛の頻度が減り、薬を手放すことができたのです!

今でも頭が痛くなることはありますが、もう4年くらいは薬は飲んでいません。

これは個人的な感想ですが、わたしたちの場合は、添加物などの化学合成物質がからだの負担になっていたのかなぁ。と思っています。

無添加生活で感じた変化

息子

  • アトピーが治った
  • からだが強くなった
  • 味覚が変わった

わたし

  • 生理痛が軽くなった
  • 風邪をひかなくなった
  • 片頭痛が軽くなった
  • 肌が綺麗になった

無添加生活をはじめたことで起こったからだへの変化は、こちらの記事で詳しく説明していますので、ぜひチェックしてくださいね!

このほかにも、一般的にはこのようなメリットがあるといわれています。

  • 無添加食品はおいしい!
  • 環境にやさしい
  • 食べ物の大切さを考えるきっかけになる

無添加食品は、添加物で味をごまかすことができないため、品質のよい原料を使われることが多いので、とってもおいしいです。

また、自然な素材が使われることが多く環境にもひとにもやさしいことが多いです。

そして、5年先・10年先を見据えた健康的な思考が身に付きます。

無添加マザーみう

“You are what you eat.”
「あなたはあなたの食べたものでできている」

無添加食品のメリット・デメリットはこちらの記事で詳しく解説していますのでチェックしてくださいね。

 

無添加生活の始め方

ではさっそく、無添加生活をするための具体的な手順をご紹介します!

まずはじめに、無添加生活とは、できるだけ添加物を避ける生活をするということですが、

わたしたちの身の回りは添加物であふれており、すべてを避けることは不可能です!

(エンゲル係数が大変なことに…)

そのため、特に影響の大きいものを取捨選択して取り組むのがおすすめです。

無添加生活の3ステップ

  • 食品添加物について知る
  • 無添加ごはんに変える
  • 日用品を無添加に変える

これであなたも簡単に無添加生活を始めることができますよ!具体的に確認しましょう。

 

無添加生活の始め方:食品添加物について知る

今日本で使うことができる食品添加物がどのくらいあるかご存じですか?

その数、800品目超え!

そして、

  • ほとんどすべての食品に食品添加物が含まれている
  • 製造工程でも食品添加物が使われていることが多い
  • 食品添加物すべてが悪ではない

このことから、すべての食品添加物を避けるのは無理ですし、すべてを排除する必要もありません。

そこで、100%無添加にこだわらず、時々は許す、という張り切りすぎないゆるめの無添加生活がおすすめです。

そのためには、ある程度の食品添加物の知識を押さえておきたいところ。

食品添加物の知識は知れば知るほど奥深いですが、ひとまず、この3つを押さえておきましょう!

まずはこの3つをcheck!

  • 食品添加物の表示ルールをしる
  • 特に危険な食品添加物をしる
  • 危険な食品添加物が多く含まれるたべものを避ける
無添加マザーみう

気負わずに始めてみよう!

 

食品添加物について知る:①食品添加物の表示ルールをしる

まずは食品添加物がどのように表示されるのか確認しましょう。

知っておきたい表示ルール

  • 食品と食品添加物は区切って表示される
  • 食品添加物は使用割合の高いものから表示される
  • 表示されない食品添加物がある

 

食品と食品添加物は区切って表示される

食品と食品添加物は別々に表示するルールとなっています。先頭に食品、そのあとに食品添加物が続きます。

それぞれ区切って表示されますが、表示方法は3パターンあります。

①改行で区切る②「/」スラッシュで区切る③別欄で区切る
豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料
リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素
豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素豚バラ肉、砂糖、食塩、卵たん白、植物性たん白、香辛料
リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、コチニール色素

いずれも「リン酸塩(Na)」以降が食品添加物です。

 

食品添加物は使用割合の高いものから表示される

次に食品添加物の表示順です。

全ての食品添加物の中で、使用割合の高いものから順に表示されます。

この表示だと、リン酸塩(Na)が一番多く添加されている、ということになります。

 

表示されない食品添加物がある

実は、使っていても、原材料欄に表示されない添加物があります。

その理由がこちらの4つです。

  • 一括表示:複数の添加物を使用しているのに、まとめて1つだけ表示すること
  • 加工助剤:その食品を作る過程で添加物を使ったけど、残らない・残っても少量なら表示しなくてもいい
  • キャリーオーバー:その食品を作る原材料に使われた添加物は表示しなくてもいい
  • 栄養強化剤:栄養強化を目的として使用した添加物は、表示しなくてもいい

このように食品添加物が使われているのに、実際には表示されない・すべてが表示されないことが多々あります。

無添加マザーみう

気を付けたい食品のひとつ”油”を例に説明します!

1本300円のサラダ油は選びたい油か?
サラダ油の原材料欄には、「食用大豆油、食用なたね油」と表示があり、添加物の記載はありません。
これだけ見れば”無添加”ですが、じつは原料から油を抽出するときに、複数の食品添加物や薬品を使っています。

ところが、これらの物質は加工助剤として表示されません。
その他にも、原料や栄養価にも問題があり、サラダ油は選びたくない食品です。

【サラダ油の3つの問題】
①原料の菜種やコーンは、ほぼ遺伝子組み換え作物
②油を抽出する製造工程ではノルマルヘキサンをはじめとして様々な薬品を使っている
③工業的な製造方法で作るためトランス脂肪酸の塊

このようにパッケージだけでは判断できなないことが多々あります。

表示ルールについては、こちらの記事で詳しく解説しているので参考にしてくださいね!

 

食品添加物について知る:②特に危険な食品添加物をしる

食品添加物は現在800品目を超えており、比較的安全なものから発がん性が認めらるものまでさまざま。

なかには青酸カリに匹敵するほどの毒性をもつものもあります。

このような特に安全性に賛否ある添加物を把握しておくことで、心配な食品を避けることができます。

絶対に避けたい添加物

用途食品添加物代表的な食品
発色剤亜硝酸Naハム、ウインナー、明太子、いくら
着色料タール色素(赤色2号、3号、40号、102号、104号~106号、黄色4号~5号、青色1号~2号、緑色3号)
カラメル色素(カラメルⅢ、カラメルⅣ)
   ※「カラメル色素」と一括表示
紅ショウガ、明太子、駄菓子
コーラやしょうゆラーメンなどの茶色い加工品
甘味料アステルパーム
アセスルファムK
スクラロース
サッカリンNa
低カロリーのジュース、
うがい薬、歯磨き粉
小麦粉改良剤臭素酸カリウムパン
防カビ剤OPP
OPP-Na
TBZ
輸入かんきつ類
殺菌・漂白剤次亜塩素酸ナトリウム
過酸化水素
カット野菜、水煮野菜、かずのこ
酸化防止剤亜硫酸塩(二酸化硫黄)
BHA
BHT
ワイン、にぼし
保存料安息香酸Na清涼飲料水、栄養ドリンク
お悩み人

思ったよりもヤバイ添加物って多いんだ…

ちょっと種類が多くて覚えるのは大変ですが、お買い物の参考にしてくださいね!

発がん性のある添加物はこちらの記事で詳しく解説しているので、チェックしてくださいね!

 

食品添加物について知る:③危険な食品添加物が多く含まれるたべものを避ける

サンドイッチ
お悩み人

手っ取り早く知りたい!
とりあえず避けたほうがいい食品を教えて!

そんな方は、こちら。

危険な食品添加物が含まれることが多い食品や栄養面で心配な食べ物を、厳選して10品ご紹介します。

これらの食品を避けるだけでも、心配な添加物をかなり避けることができますよ!

  • カップラーメン
  • 冷凍パスタなどの超加工食品
  • 弁当やおにぎり
  • 菓子パン
  • サンドイッチ
  • カット野菜
  • 漬物
  • マーガリン
  • 外国産オレンジ
  • ゼロカロリージュース

どれも身近な食品ですが、前項でご紹介した、発がん性が疑われる添加物が入っていることが非常に多いです。

 

無添加生活の始め方:無添加ごはんに変える

無添加ごはん

食品添加物のことがなんとなくわかったら、次は無添加ごはんに切り替えましょう!

ただし、食べ物といっても、米・肉・魚・卵・調味料・おかし・加工食品…などたくさんあって、なにから変えたらよいのか迷いますよね。

そこで、わたしのおすすめは優先順位をつけて徐々に変えていくこと!

この順番であなたのペースで変えていくのがおすすめです。

  • 調味料
  • 加工品
  • 野菜や米
  • 肉・魚・卵

 

無添加ごはんに変える:①調味料を変える

調味料などの加工品は、コスト重視の粗悪な原料や、工業的な製法が使われることが多い食品です。

そのため、大手メーカーの商品を含め、粗悪な調味料がとても多く流通しています。

CMしてるから大丈夫!大手メーカーだから大丈夫!というわけではないので注意が必要です。

また、調味料はどんな料理にも使うので影響が大きいです。

具体的な選び方ですが、調味料によって違いはありますが、理想的な調味料の目安がこちらです。

選びたい調味料

  • シンプルな原料で作られている
  • 食品添加物が加えられていない
  • 工業的な製法でつくられていない
無添加マザーみう

調味料によってチェックポイントが様々なので、まずはこちらの調味料の選び方の記事で確認しましょう!

 

無添加ごはんに変える:②加工品を変える

こちらも調味料と同じく、コスト重視の粗悪な原料や、危険な食品添加物が使われることが多い食品です。

加工食品の定番のウインナーで確認しましょう!

添加物は、リン酸塩、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸塩Na)

発がん性のある添加物である、発色剤(亜硝酸塩Na)が含まれています。

加えて、原料である輸入豚肉もなんだか気になります…

無添加マザーみう

ウインナーやハムには、
ほぼ100%発色剤(亜硝酸塩Na)が含まれているから気を付けて!

対して無添加ウインナーは価格はお高めですが、すんごくおいしいんですよ!
肉のうまみを感じられるような…
噛めば噛むほどおいしいような…
そんなごちそうウインナーです。

ただ、無添加加工食品は流通数が少ないので、探すのが大変!

無添加マザーみう

効率よく探したい方には、
安心メーカーのものを見つけるか、
宅配サービスを利用するのがおすすめ!

おすすめの安心メーカー

  • こだわりの味共同組合
  • 光食品
  • オーサワジャパン
  • ムソー
  • トーエー食品
  • ノースカラーズ
  • 創健社

おすすめの宅配サービス

  • オイシックス
  • らでぃっしゅぼーや
  • ココノミ

オイシックスはKitOisixというミールキットがおすすめ!

とくに、オイシックスにはKitOisixという、キットだけで主菜と副菜が20分以内で完成する無添加のミールキットがあり、忙しいあなたにおすすめですよ!

初めての方向けに、60~70%OFFでお試しできる、おためしセットがあり、わたしが注文したときのレビューをこちらの記事で紹介しています!チェックしてくださいね!

らでぃっしゅぼーやは安心食品の取り揃えは業界トップクラス!

また野菜や食品や日用品など、幅広く取りそろえがあるのがらでぃっしゅぼーや!

こちらもチェックしてくださいね!

 

無添加ごはんに変える:③野菜や米をかえる

安心野菜

添加物という観点ではありませんが、農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜や米をおすすめします。

それは、日本で主流に使われる農薬には健康被害が出ると報告されているものがあるからです。

お悩み人

国産なら安心だと思ってたんだけど…違うの?

残念ながら、日本の農薬の基準は、主要国と比べるととてもゆるく、主要国では禁止されている農薬でも、日本では一般的に使われていたり、使用基準が緩和されつつあったり…。

最近日本で主流で使われているネオニコチノイド系農薬不安要素が多く、危険視されている農薬のひとつです

ネオニコチノイド系農薬の不安要素3つ

  • 残存性が高い
  • 神経伝達物質を撹乱させる恐れがある
  • 発がん性が疑われる

このような重大な悪影響をおよぼしているとして、いま主要国のあいだでは、ネオニコチノイド系農薬の使用制限の強化が進んでいます

ところが、日本では、使用量の増量が認められるなど、使用が大幅に緩和されている状況です!

(一部野菜では現行の2000倍増の濃度での使用が許可されました)

このように、一律「国産なら安心!」ではありませんので、有機野菜や無農薬野菜をおすすめします。

ただ、有機野菜や無農薬野菜は、流通数が大変少なく、全体のたったの0.5%!

スーパーに置いていないことが多いので、購入がとても難しいんですよね。

そのためわたしは、知り合いの有機栽培農家さんから買ったり、宅配サービスを利用しています。

こちらの記事で、野菜の解説をしているので、チェックしてくださいね!

わたしが実際に利用している宅配サービスは「食べチョク」です!

食べチョクは、農家さんから新鮮な有機野菜を直接送ってもらえたり、直接やり取りできるサービスがありおすすめですよ。

無添加マザーみう

わたしも月1回程度利用していますが、おすすめですよ!

詳しくはこちらの記事を参考にしてくださいね!

 

無添加ごはんに変える:④肉・魚・卵をかえる

平飼いたまご

無添加生活に慣れてきたら、肉や魚、卵も変えてみましょう。

お悩み人

ん?食材はそもそも無添加でしょ?違うの?

食材そのものは、無添加な場合がほとんどですが、問題はどのように育てられてきたか。

家畜や養殖魚の心配
  • 遺伝子組み換え原料のエサ
  • 抗生物質を投与されている
  • 飼育環境が劣悪
無添加マザーみう

鶏肉に関しては「抗生物質不使用」のものは全体の15%ほど

広い場所で自然のエサを食べて元気に育ってきた鶏と、身動きできないほど狭いゲージで遺伝子組み換えのエサと抗生物質を与えられて育てられた鶏。

どちらが健康な鶏なのか、一目瞭然ですよね。

日本の鶏はほとんどが後者の、身動きできないほど狭いゲージで遺伝子組み換えのエサと抗生物質を与えられて育てられています。

流通量はとても少ないですが、広い場所で自然に育てられた鶏もありますので、そちらを選びたいですよね。

そのような安心な肉や魚の選び方はこちらの記事でまとめて説明しているので参考にしてくださいね!

ただし、こちらも流通量がとても少ないので、スーパーで手に入らないこともたびたびありますので、宅配サービスがおすすめですよ!

無添加マザーみう

お肉なんかは、焼いたときにとってもいい香りがしますよ~^ ^

わたしのおすすめは、らでぃっしゅぼーや

おすすめの理由は、肉や魚以外に野菜や調味料など、ひととおりの安心な食べ物が、良心価格で購入できること!

初めての方向けに超お得なお試しセットがあるので、まだ試したことがない方はぜひお試しセットからいかがですか?

わたしも定期的に利用していて、こちらの記事で詳しく解説しています!チェックしてくださいね!

 

無添加生活の始め方:日用品を変える

シャボン玉せっけん

食べ物を無添加食品に切り替えながら、日用品も無添加に切り替えるのがおすすめです。

有害物質が添加された調理器具や、化学合成物質が含まれる洗剤など、食べ物だけではなく、日用品にも心配な物質がつかわれているからです。

無添加マザーみう

洗濯洗剤を例にすると、合成界面活性剤などがそうです。

合成界面活性剤のなにがいけないの?

主にけい皮毒による健康被害が心配されています。

  • 皮膚疾患(肌荒れ、ひび割れ、はげ、白髪など)
  • 内臓の損傷
  • 妊娠率の低下
  • 催奇形成 など

けい皮毒とは?
有害化学物質が皮ふをとおしてからだの中に入ってきて、毒になること。
化学有害物質が皮ふの網目をすり抜けてからだに入ると脂肪と結びつき、
男性は肝臓、女性は胸や子宮にたまりやすいといわれています。

無添加マザーみう

けい皮毒の吸収率は、
口から摂取した場合よりも高いといわれています!

また、吸収率はからだの部位によってことなります。口や性器は吸収率が高いので、特に注意してください!

添加物が含まれた日用品もたくさんありますが、こちらも取捨選択して、まずはこちらの日用品を置き換えるとよいでしょう。

主な日用品の置き換え例

日用品これに置き換え
調理器具有害物質を含まない材質を使った調理器具
洗濯用洗剤洗濯せっけん
柔軟剤お酢やクエン酸など
シャンプーせっけんシャンプーや無添加シャンプー
ボディーソープせっけん
歯磨き粉せっけん歯磨き
ナプキン布ナプキンやコットンのナプキン
スキンケア・メイク用品危険な添加物が含まれていないもの
無添加マザーみう

わたしは直接食べるもの・直接肌に触れるもの
の優先度を高くしています!

ちなみにわたしはこちらを使っています。参考にしてくださいね。

日用品避けているものわたしが使っているもの
調理器具フッ素加工のフライパン
アルミ鍋
鉄フライパン、グリーンパン
ジオプロダクトのステンレス鍋、ホーロー鍋
洗濯用洗剤合成界面活性剤入りシャボン玉せっけん
柔軟剤合成界面活性剤入りお酢やクエン酸など
シャンプー合成界面活性剤入りせっけんシャンプー、無添加シャンプー
ボディーソープ合成界面活性剤入りせっけん
歯磨き粉サッカリンやフッ素入りせっけん歯磨き
ナプキン化学繊維やポリマー入りコットン・ノンポリマーのナプキン
スキンケア・メイク用品PEGやパラベンなどの添加物入り化学合成添加物フリーのもの

 

まとめ:気負わずに無添加生活をはじめよう!

無添加生活の始め方をご紹介しました。

無添加生活の始め方

  • 食品添加物について知る
  • 無添加ごはんに変える
  • 日用品を無添加に変える

添加物は、想像以上に身の回りのいろいろなものに使われていて、すべてを切り替えるのは経済的にも不可能です。

そのため、特にからだへの影響の大きいものから徐々に切り替えていくのがおすすめです。

わたしも今もすべてが無添加ではありませんし、1年くらいかけて徐々に切り替えました。

それでも半年くらいたった頃から、体調の変化が現れたので、できることから少しずつ切り替えればOKと考えています。

無添加マザーみう

毎日食べる調味料を変えるだけでも大違い!

なによりも、無添加食品や無農薬野菜はおいしく、自分も家族も毎日おいしい食事を食べることができます。

また、息子は食事改善でアトピーが治ったこともあり、まだ小学3年生ですが食べ物の重要性を感じています。

そんな視点を育むことができたことだけでも、無添加生活をして良かったなと思っています。

あなたも少しづつ、無添加生活をはじめてみませんか?

無添加生活を始めてからのからだの変化はこちらの記事でまとめています!チェックしてみてくださいね!

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