グリホサートが使われる食品一覧はこれ！【パン好きさんは要注意】

グリホサートは近年、問題視されている農薬で、
発がん性や自閉症、生殖異常などに影響しているのではないかと疑われています。

また、これらの作用が次世代へも影響しているといわれており、近年の病気の増加にもなにか関係があるとの指摘も。

そんなグリホサートですが、とても身近な農薬なため、わたしたちも日々摂取しているんだそう。

実際にわたしたち日本人の尿や髪の毛からグリホサートが検出されていて、

こどもの尿を調べた実験では、2006年（18％）、2011年（30％）、2015年（50％）と年々増加しており、2017年にはグリホサートの残留基準が緩和していることから、今はもっと検出率が上がっているといわれています。

そこでこの記事では、実際にグリホサートが検出される作物や食品や、グリホサートを摂りこまないための方法を解説します。

食の安全を大切にする方はぜひ最後まで読んでくださいね。

グリホサートとは？

グリホサートは除草剤のひとつです。

畑だけでなく、一般家庭や公園などでも広く使われていて、

日本では野菜に直接散布されることはあまりありませんが、海外では小麦や大豆の収穫前に散布されることが多いです。

（※遺伝子組み換え作物には栽培中から散布されます）

グリホサートの毒性①：グリホサート農薬原液の毒性

グリホサートの毒性のひとつ目は、農薬そのものの毒性です。

グリホサートが使われるようになって50年。

安全な農薬だということで世界中に普及しましたが、近年、以下のような毒性があるといわれはじめました。

このようなことから、諸外国では使用規制・使用禁止の動きが広がりました。

こちらが各国のグリホサートの規制の動きの一部です。

このように世界中でグリホサートが規制強化される中、日本では2017年にグリホサートの残留基準が大幅に緩和されました。

そのため、日本では変わらず広く普及しており、地下水や川、海に流れ込むことで、飲み水もグリホサートに汚染されています。

グリホサートの毒性②：グリホサート商品や複合的な毒性

グリホサートの毒性のふたつ目は、実際に使用した場合の複合的な毒性です。

じつはグリホサートの安全性の検査には、実際の使用を想定した複合的な影響は考慮されていません。

具体的には、

• 農薬商品の方が毒性が強い
• 複数の農薬を摂取したときの影響は未知

などです。どういうことかというと、

実際の農薬は、グリホサート農薬原液にさまざまな添加物が添加されて商品化されていますが、できあがったその商品はグリホサート原液よりも、うんと毒性が強いといわれています。

また、実際の野菜の栽培には、ほかの農薬と一緒に使われますが、それらの農薬成分が混ざった場合の安全性の確認などもされていません。

このように実際の使用を想定した安全性は確認されていないので、本当に安全かどうかはわからないのがほんとうのところです。

参考：農民運動全国連合会

グリホサートが残留しやすい作物は、外国産小麦・大豆

大切なのは、安全性が不確実なグリホサートを避けるということです。

グリホサートが残留しやすい作物や、そのような作物でつくられた食品を知ることで避けることができます。

グリホサートが残留しがちな、特に注意したいのが以下の作物です。

グリホサートが残留しやすい作物

グリホサートが残留しやすい作物：外国産小麦

グリホサートが残留しやすい作物の一つ目は、外国産小麦です。

日本の小麦の自給率は15％ほどで、ほとんどが外国産小麦です。

小麦は消費量が多いので、とくに注意したいところです。

外国産小麦にはほぼ100％グリホサートが残留している

日本で流通している外国産小麦は、ほぼ100％グリホサートが残留しています。

こちらが2020年度の外国産小麦の残留検査の結果です。

外国産小麦のグリホサート残留結果

輸入国名	検出率(%)
アメリカ	97
カナダ	100
オーストラリア	22

日本の小麦の輸入元は、おもにアメリカ・カナダですが、ほぼ100％グリホサートが残留しています。これは、収穫直前におこなわれるプレハーベストが原因です。

プレハーベストとは？
収穫の効率化のために、収穫直前にグリホサート（除草剤）を散布すること。
収穫直前に散布するため作物への残留率が高い。

お米より小麦を多く食べる人は、日頃からグリホサートを多く摂取しているといわれています。
（農民連食品分析センター）

気を付けたい食品

気を付けたい食品

パン、麺類、洋菓子、スナック菓子など

特に気を付けたいのが、パンと麺類です。

それは、パンなどの小麦加工品の原料には外国産小麦が使われることが多く、その多くがパン約60％、麺類約28％の原料となるからです。

パンのグリホサートの検出結果：多くのパンから残留グリホサートを検出！国産小麦だけは不検出

スーパーで買える市販のパンから、どれほどのグリホサートが検出されているのか確認してみたところ、

全粒粉入りのパン・ふつうのパン・国産小麦のパン　の３種類のパンの調査結果が出てきました。

その結果、

• 外国産小麦を使ったすべてのパン・・・グリホサートが検出
• 国産小麦のパン・・・検出されず
• 全粒粉入りのパン、ふつうのパンの順にグリホサート残留量が多い

ということがわかりました。

こちらが具体的な商品と検査結果です。

製造者・販売者	商品名	小麦の産地	グリホサート分析結果(ppm)
敷島製パン株式会社(Pasco)	麦のめぐみ 全粒粉入り食パン	記載なし	0.15
山崎製パン株式会社	ダブルソフト全粒粉	記載なし	0.18
パンリゾッタ東武池袋店	全粒粉ドーム食パン	記載なし	0.17
株式会社マルジュー	健康志向全粒粉食パン	記載なし	0.23
山崎製パン株式会社	ヤマザキダブルソフト	記載なし	0.10
山崎製パン株式会社	ヤマザキ超芳醇	記載なし	0.07
島製パン株式会社(Pasco)	Pasco超熟	記載なし	0.07
フジパン株式会社	本仕込み	不明	0.07
株式会社神戸屋	朝からさっくり食パン	不明	0.08
フジパン株式会社	アンパンマンのミニスナック	記載なし	0.05
敷島製パン株式会社(Pasco)	Pasco超熟　国産小麦	国産	検出せず
まんまぱん	パン 国産小麦	国産	検出せず

全粒粉を使ったパン：検出あり（最多）

製造者・販売者	商品名	小麦の産地	グリホサート分析結果(ppm)
敷島製パン株式会社(Pasco)	麦のめぐみ 全粒粉入り食パン	記載なし	0.15
山崎製パン株式会社	ダブルソフト全粒粉	記載なし	0.18
パンリゾッタ東武池袋店	全粒粉ドーム食パン	記載なし	0.17
株式会社マルジュー	健康志向全粒粉食パン	記載なし	0.23

小麦の産地は記載がありませんが、おそらく外国産小麦です。

それは、国産小麦を使っている場合は、アピールポイントとして「国産小麦」と記載されるからです。

「国内小麦」と記載がない＝外国産小麦と思ってOKです。

ふつうのパン：検出あり

製造者・販売者	商品名	小麦の産地	グリホサート分析結果(ppm)
山崎製パン株式会社	ヤマザキダブルソフト	記載なし	0.10
山崎製パン株式会社	ヤマザキ超芳醇	記載なし	0.07
島製パン株式会社(Pasco)	Pasco超熟	記載なし	0.07
フジパン株式会社	本仕込み	不明	0.07
株式会社神戸屋	朝からさっくり食パン	不明	0.08
フジパン株式会社	アンパンマンのミニスナック	記載なし	0.05

全粒粉入りほどではありませんが、ふつうのパンからもグリホサートが検出されました。

これらの商品のパッケージをスーパーで確認したところ、「小麦（国内製造）」と記載があったのでおそらく外国産小麦でしょう。

「小麦（国内製造）」＝国産小麦　ではない！
日本で製粉すれば「国内製造」と表示できるため、国産小麦という意味合いではない。

国産小麦のパン：検出せず

製造者・販売者	商品名	小麦の産地	グリホサート分析結果(ppm)
敷島製パン株式会社(Pasco)	Pasco超熟　国産小麦	国産	検出せず
まんまぱん	パン 国産小麦	国産	検出せず

最後に、国産小麦のパンの結果です。

どれもグリホサートは検出されませんでした。それは、小麦へのポストハーベストを禁止しているからです。

同じく農民連食品分析センターの、小麦粉やパスタの調査結果も確認しましたが、

産地が「記載なし」「カナダ」「アメリカ」の小麦は、どれもグリホサートが検出され、
国内産小麦のものからは、グリホサートは検出されないという結果でした。

とはいえ、国産小麦を使ったパンや麺類はとても少ないので、近所のスーパーで手に入らない場合は、有機食品の宅配サービスがおすすめです。

こちらの記事で有機宅配のサービスを比較しているので、手に入らないという方はのぞいてみてくださいね。

グリホサートが残留しやすい作物：大豆

グリホサートが残留しやすい作物二つ目は、大豆です。

こちらも自給率は低く、7％ほど。

ほとんどが輸入大豆で、多い順に、アメリカ、ブラジル、カナダ、中国などから輸入しています。

輸入大豆は栽培中や収穫前にグリホサートが散布されます。

国内産の大豆にもグリホサートが使われているかもしれない

外国産だけでなく、日本でもプレハーベストをおこなう地域があることがわかりました。

それは、2013年に日本で大豆へのプレハーベストが認められ、収穫直前にグリホサートを散布していいことになったからです。※小麦へのプレハーベストはいまも禁止

農薬メーカーもグリホサートを推奨したことでなおさら広がりました。

大豆主要12産地のプレハーベストの実践調査の結果では、「把握していない」とこたえた県が多く、国産の大豆でもグリホサートの残留している可能性が十分にあります。

気になる方はcheck！

国産大豆か外国産有機大豆を選ぼう

大豆製品は、原材料が「国産大豆」か「外国産有機大豆」がおすすめです。

国内産でもグリホサート残留の可能性はありますが見分けることのがむずかしいため、「国産大豆」か「外国産でも有機大豆」ならOKということにしています。

大豆製品である、味噌や醤油、納豆などを選ぶ際は産地に気を付けましょう。

こちらの記事で、味噌と醤油の選び方を解説しています！気になる方はのぞいてみてくださいね！

グリホサートが残留しやすい作物：遺伝子組み換え作物

グリホサートが残留しやすい作物三つ目は、遺伝子組み換え作物です。

日本での栽培は禁止されていますが、輸入であればOKということになっています。

また、世界の遺伝子組み換え作物は年々増えていて、2019年には全体の14％を占めています。

くわえて、日本は遺伝子組み換え作物の輸入大国！

日本が輸入する穀物の、半分以上が遺伝子組み換え作物だとといわれています。

遺伝子組み換え作物はグリホサートとセットで使われる

グリホサートが残留するのは、遺伝子組み換え作物の中でも、除草剤耐性作物です。

除草剤耐性作物は、特定の除草剤をまいても枯れないように遺伝子操作された作物で、グリホサートとセットで育てられます。そのため収穫前だけではなく、栽培中にも何度か散布されます。

また、遺伝子組み換え作物は、残留するグリホサートの問題だけでなく、遺伝子を操作した作物自体の安全性の問題があります。

それは、遺伝子を操作した不自然な作物が、ひとにがんや白血病、アレルギーなどさまざまな病気の原因だという意見があるからです。

遺伝子組み換え作物は広く普及している

いま日本で流通している遺伝子組み換え作物は、大豆、トウモロコシ、なたね、綿などで、家畜の飼料や、加工品の原料として使われるため、さまざまな食品に普及しています。

こちらが遺伝子組み換えトウモロコシの使用例です。

遺伝子組み換え作物を避ける方法

数ある遺伝子組み換え食品のなかで特に気を付けたいのが、食用油です。

それは、遺伝子組み換え作物の大豆・とうもろこし・なたねなどはそのほとんどが、食用油や家畜の飼料として使われいるからです。

一般的なサラダ油なんかは、その原料はほぼ遺伝子組み換え作物です。

くわえて気を付けたいのは、食用油は遺伝子組み換え作物をつかっていたとしても表示義務がないため、パッケージに表示されないのです。

こちらの記事で、食用油・醤油・味噌の選び方を解説しています！選び方がわからないという方は、参考にしてみてくださいね！

まとめ

グリホサートが残留しやすい作物・残留量が多い食品について、解説しました。

特に気を付けたいのが以下の食品です。

これらの食品を選ぶときのポイントは以下になります。

選ぶときのポイント

気を付けたい食品	OKな原料	NGな原料	パッケージで判断できる
パン・麺類	国産小麦	外国産小麦	わかる
醤油・味噌・豆腐・納豆・油揚げなどの大豆製品	国産大豆	外国産大豆	わかる
食用油	国産原料 非遺伝子組み換え原料と記載があるもの	記載がないもの	わかりにくい

近年、グリホサートは発がん性のある危険な農薬だと言われはじめ、諸外国では使用規制の動きをしています。

それなのに、日本の残留基準は緩和され、日本人のグリホサートの摂取量は年々増加している状況です。

くわえてグリホサートはまだ50年と歴史は浅く、長期的・複合的なひとへの影響がまだわからないというのが本当のところ。

今回解説はしていませんが、学校給食のパンの調査結果も確認したところ、

学校給食パン14製品中、12製品にグリホサートが残留。

残留していたパンは、外国産小麦や、産地不明、
残留していなかったパンは国産小麦・国産米を原料としたパンでした。

こどもたちが食べる給食にまでグリホサートが残留していることがわかり、とてもショックでした。

グリホサートなどの農薬の影響は、特にこどもが受けやすいといわれているため、できるだけグリホサートの摂取は減らしていきたいところ。

このように、いえの食事だけでも「安心な野菜を食べさせたい！」という方は多いのではないでしょうか。

とはいえ、スーパーではなかなか手に入らない有機作物。

おすすめは、定期的に購入することのできる有機宅配サービスです。

さまざまな有機宅配サービスがあり、はじめての方はお得な料金でおためしできるセットなんかもあります。

こちらの記事で有機野菜のおすすめ宅配サービス８社の特徴をまとめていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

食の健康を大切にするあなたの参考になれば幸いです。